Meist
Hõbekala lugu sai alguse 2010. aastal pisikesest mereäärsest suvekohvikust Kalanas, Siimu püütud ja suitsutatud kalast, Kätlini kodusest koogist ja inimestest, kellega kõike paremat jagati.
Kohalik legend räägib, et merehädast pääsenud kapten olla ehitanud Kalana randa kabeli ning pannud selle seinale hõbedase kala. Hõbekala pidi tooma õnne ammustele kalameestele ja hoidma Hiiumaa veed kalarikkad. Seesama kala leidis tee meie logole ja Hõbekalast sai meie nimi. Et seda kalaõnne jagada hakkasime valmistama Hiiumaal käsitööna kohalikust kalast tooteid.
Hõbekala külalistemaja avasime 2017. aastal. Meie jaoks oli see unistus ja soov pakkuda kohta looduses, kus võtta aeg maha ja leida see, mis linnamüras ehk puudu jääb: ruumi ja vabadust nagu mere ääres, rahu ja vaikust nagu metsas ning lihtsat ja mugavat olemist. Õnn on lihtne...
Siim
Siim on Hiiumaa mees, sündinud ja kasvanud Kärdlas. Nagu paljud saare inimesed, proovis ta vahepeal elu ka mandril, kuid side Hiiumaaga jäi alati tugevaks. Lõpuks tõi elu ta tagasi sinna, kus meri on lähedal ja aeg liigub tuttavas rütmis.
Siimu jaoks on meri ja kala loomulik osa elust. Oma isa ja vendadega on ta merel käinud nii kaua kui mäletab. Hõbekala kalaköögis valmivad käsitööna marineeritud räimed ning tihti suitsutab ta kala külalistemaja hoovis. Siimu põhimõte on: hea kala ei vaja liigset keerukust, vaid hoolt ja aega.
Kätlin
Kätlin kasvas üles Tallinnas, kuid tema lapsepõlve suved möödusid naabersaarel, Saaremaal, vanaema juures. Sealt sai alguse armastus saarte, looduse ja maaelu vastu.
Kui ta Siimuga kohtus, ei osanud ta siiski arvata, et ühel päeval saab kalast ja merest nii suur osa tema igapäevaelust. Kunagi ütles ta lausa, et: “Mina ei hakka iial kala puhastama!” Nii ei läinud. Vabal ajal käiavad nad Siimuga kodurannast võrkude kalal.
Kätlin hoolitseb Hõbekala külalistemajas selle eest, et toit oleks maitsev ja igaüks tunneks end siin oodatuna.
Meie pere
Lisaks tööle ühendab Siimu ja Kätlinit üle kahekümne aasta kestnud kooselu, ühine kodu ja pere. Hõbekala tegemised on kasvanud käsikäes pereeluga.
Peres kasvavad kaks tütart – Simona ja Sofia. Simona on kunstnikuhingega tasane ja heasüdamlik tüdruk, kellele meeldivad loovad tegevused ja kes juba lapsena külaliste lastega koos kive värvis ja „kivipoodi” pidas:). Noorem õde Sofia on elavama loomuga ja tunneb rõõmu külalistega suhtlemisest, sest on üles kasvanud inimestega, kes meie juurde tee leiavad.
Miks inimesed siia tulevad
Arvame, et Hiiumaa on paik neile, kes hindavad lihtsust, loodust, loomulikku elu, kes soovivad avastada – uusi radu, eraldatud kohti ja mõnikord iseennast.
Meie tunnuslause on: "Õnn on lihtne. Lihtsad on Hiiumaa lood ja nii ka meie lugu. Ootame teid külla, et saaksite osa meie loost – Hiiumaa kõige kaunimas paigas – Ristnas."
